Beschreibung
| Herkunft: |
Tessin, Malcantone |
| Reben: |
90% Merlot 10% Cabernet Sauvignon, gepflanzt im Jahr 1991 |
| Zertifizierung: |
CH-BIO und Demeter, DOC Ticino |
| Alkoholgehalt: |
12.5% vol |
| Formato: |
75cl |
Hintergrund | Terroir:
Fassselektion der Lage Al Ronco. Auf steilen Terrassen mit Süd/Südwest-Ausrichtung gelegen, zeichnet sich diese heisse und karge Lage durch den Gneisskern im oberen und die Gletscherablagerungen im unteren Bereich aus.
Handwerk:
Die Trauben werden abgebeert und leicht gequetscht. Sanfte spontan-Gärung in 1500-Liter-Edelstahltanks mit langer Maischestandzeit. Reifung während 22 Monaten in gebrauchten Holzfässern (225/300L/450L).