Descrizione
| Origine: |
Ticino, Malcantone parcella Villa Orizzonte (Castelrotto) |
| Vigne: |
100% Merlot, Terrazze piantate 70-100 anni fa, il piano ripiantato nel 2002 |
| Certificazione: |
CH-BIO e Demeter, DOC Ticino |
| Gradazione alcolica: |
12.5% vol |
| Formato: |
75cl |
Contesto | Terroir:
Selezione di botti della parcella Villa, uno storico Clos su roccia di gneiss, in parte colmata da depositi glaciali ricchi di minerali e terrazzata. Le viti risalgono in parte ancora al periodo immediatamente successivo all'avvenimento della fillossera, dopo il quale il Merlot si affermò in Ticino.
Vinificazione:
Le uve vengono diraspate e leggermente pigiate, con fermentazione spontanea in vasche d’acciaio da 1500 litri con lunga e delicata macerazione sulle bucce. Affinamento per 22 mesi in botti di legno esauste (225/300L/450L).