Beschreibung
| Herkunft: |
Tessin, Malcantone Lage Villa Orizzonte (Castelrotto) |
| Reben: |
100 % Merlot, Terassen vor 70-100 Jahre bepflanzt, ein Teil der Fläche im Jahr 2002 neu bepflanzt. Ertrag unter 400g/m2 |
| Zertifizierung: |
CH-BIO und Demeter, DOC Ticino |
| Alkoholgehalt: |
12.5% vol |
| Formato: |
75cl |
Hintergrund | Terroir:
Fassselektion der Lage Villa, eine historische Clos-Lage auf Gneissfelsen, teils mit mineralreichen Gletscherablagerungen aufgefüllt und terrassiert. Die ältesten Reben stammen aus der Zeit der ersten Merlot-Pflanzungen in Folge der Reblaus-Katastrophe (Phylloxera).
Handwerk:
Die Trauben werden abgebeert und leicht gequetscht. Sanfte spontan-Gärung in 1500-Liter-Edelstahltanks mit langer Maischestandzeit. Reifung während 22 Monaten in gebrauchten Holzfässern (225/300L/450L).