Descrizione
| Origine: |
Ticino, Malcantone |
| Vigne: |
100% Merlot, piantate nel 1981 |
| Certificazione: |
CH-BIO e Demeter, DOC Ticino |
| Gradazione alcolica: |
12.5% vol |
| Formato: |
75cl |
Contesto | Terroir:
Parcella terrazzata circondata dal bosco, su suolo ricco di humus derivante da depositi glaciali, caratterizzata da un clima fresco e umido grazie all’esposizione sud-ovest. Queste condizioni particolari si riflettono in un Merlot caratterizzato da grande finezza e bevibilità.
Vinificazione:
Le uve vengono diraspate e leggermente pigiate, con fermentazione spontanea in vasche d’acciaio da 1500 litri con lunga e delicata macerazione sulle bucce. Affinamento per 16 mesi in botti di legno prevalentemente esauste (225/300L/450L).