Beschreibung
| Herkunft: |
Tessin, Malcantone |
| Reben: |
100 % Merlot, gepflanzt im Jahr 1981 |
| Zertifizierung: |
CH-BIO und Demeter, DOC Ticino |
| Alkoholgehalt: |
12.5% vol |
| Formato: |
75cl |
Hintergrund | Terroir:
Von Wald umgebene Terassenlage auf humusreichem Boden über Gletscherablagerungen, welche durch die Südwest-Ausrichtung von einem kühlen und feuchten Klima charakterisiert ist.
Handwerk:
Die Trauben werden abgebeert und leicht gequetscht. Sanfte spontan-Gärung in 1500-Liter-Edelstahltanks mit langer Maischestandzeit. Reifung während 16 Monaten in vorwiegend gebrauchten Holzfässern (225/300L/450L).