Beschreibung
| Herkunft: |
Tessin, Malcantone |
| Reben: |
100% Chardonnay, gepflanzt im Jahr 2000 |
| Zertifizierung: |
CH-BIO und Demeter, DOC Ticino |
| Alkoholgehalt: |
12.5% vol |
| Formato: |
75cl |
Hintergrund | Terroir:
Exponierte Einzellage auf knapp 600 Höhenmeter mit Blick über Lago Maggiore und Monte Rosa. Karger Boden aus Gneis und Gletscherablagerungen.
Handwerk:
Sanfte Ganztraubenpressung, natürliche Sedimentation. Spontangärung, 16 Monate in vorwiegend gebrauchten Holzfässern (225/300L) auf der Hefe.